Il tataki è un’efficace tecnica di pesca dalla barca, nata in Giappone, per ottimizzare la ricerca dei cefalopodi e sfruttata con molto successo anche nel Mediterraneo. Si pesca calando le lenze in verticale facendo uso delle particolari totanare, chiamate appunto tataki. Se si vogliono ottenere risultati davvero eccellenti bisogna
Commenti ()