Vongola (tapes decussatus)
La Vongola verace o Tapes (Ruditapes) decussatus (L.) è un mollusco bivalva, lamellibranco, filtratore, appartenente alla famiglia Veneridae. Presenta una conchiglia esterna costituita da due valve di uguali dimensioni, spesse e robuste, poiché costituite da carbonato di calcio che il mollusco riesce ad estrarre dall’acqua di mare. Le due
